Retirado de Portal Revista Analytica
Acaba de lanzarse en Brasil el sello Go Planet™, que auditará la carne, la leche y los productos lácteos que utilicen estrategias para reducir las emisiones de metano durante el proceso de producción en las granjas. Administrado por FairFood, empresa especializada en protocolos de certificación de la cadena de producción ganadera, el sello pretende contribuir a una reducción significativa e inmediata de la huella ambiental, fomentar una actividad cada vez más sostenible y ofrecer más transparencia al consumidor.
Responsable de casi una tercera parte del calentamiento global en comparación con los niveles preindustriales, el metano es el segundo principal gas de efecto invernadero. En Brasil, las emisiones procedentes del rumiado son la principal fuente directa de gases de efecto invernadero de la agricultura, ya que representan el 65% de las emisiones del sector.
Basándose en este escenario, la iniciativa surgió de una movilización de los representantes del sector para reconocer las buenas prácticas en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), añadir ventajas competitivas a las marcas certificadas, así como comprometer a la industria y preparar el mercado de productos de origen animal para el futuro.
«Actualmente, el 95% de los brasileños prefieren marcas que invierten en sostenibilidad en sus procesos de producción. La certificación llega en un momento importante para ayudar al país a alcanzar su objetivo de reducir en un 30% las emisiones de metano para 2030, además de ser un aliado para los ganaderos y satisfacer la demanda de la sociedad de productos cada vez más sostenibles», afirma Bruna Silper, Directora de Sostenibilidad de FairFood. Bruna explica que para obtener el sello es necesario cumplir una serie de requisitos en la granja y en la industria, como la suplementación de los animales con aditivos reductores de metano durante un periodo mínimo, así como la trazabilidad y el correcto seguimiento de los animales que lo utilizan, y un control periódico y sistematizado hasta la fabricación de los productos finales. “El protocolo prevé un análisis riguroso e imparcial, que incluye la contratación y control de auditorías independientes, el monitoreo de las propiedades que participan en el programa, el uso correcto del sello, así como el apoyo con información, ajustes necesarios y adaptación correcta”, concluye.
Empresas ya certificadas
La marca de carne Carapreta y el productor de leche y productos lácteos ecológicos NoCarbon son los primeros en adherirse a la certificación y llevarán el sello estampado en el envase de sus productos. “Siempre estamos buscando innovaciones y soluciones que puedan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción de nuestra carne. Por eso estamos orgullosos de recibir esta certificación y formar parte del movimiento que quiere que todos los productores busquen mejoras sostenibles en sus procesos”», afirma Vitoriano Dornas, CEO de Carapreta.
Luis Fernando Laranja, CEO de NoCarbon, agrega: “Como ya tenemos resultados significativos de las acciones que hemos tomado, nos hemos puesto a disposición para que evalúen nuestros procesos. Hemos pasado por todos los rigurosos procedimientos exigidos por la certificadora y los auditores, y estamos encantados en ayudar a llevar este movimiento a toda la cadena de producción”.
Para alcanzar los niveles exigidos por la certificación, las empresas ya certificadas han utilizado Bovaer®, una de las soluciones autorizadas por Go Planet™ para reducir las emisiones de metano del ganado. El complemento alimenticio para rumiantes, desarrollado por dsm-firmenich, permite reducir un promedio del 30% las emisiones entéricas de metano del ganado vacuno de leche y un promedio del 45% las emisiones de metano del ganado vacuno de carne.
“Bovaer® es una solución científicamente probada para el reto de los eructos de metano. Este aditivo alimentario se adiciona a la dieta del ganado y actúa instantáneamente en el rumen, suprimiendo una enzima que activa la producción de metano. La solución ya está disponible en más de 45 países”, explica Fernanda Marcantonatos, líder de Nuevos Negocios en Sostenibilidad de dsm-firmenich en América Latina. “Creemos en una ganadería cada vez más sostenible para responder al crecimiento demográfico y a la creciente demanda de alimentos. Para lograrlo, es necesario que todos los actores de la cadena productiva se unan y adopten medidas efectivas lo antes posible. La tecnología para esto ya existe”, agrega. «Nuestro objetivo es ayudar a integrar estos procesos, reconocer el esfuerzo de los ganaderos y garantizar que los consumidores tengan acceso a esta información», concluye Bruna Silper, Directora de Sostenibilidad de FairFood.
Información al consumidor
El sello contiene la dirección de una landing page en la que se puede acceder a contenidos que explican la propuesta, el proceso de certificación de los productores de carne y leche de vacunos y dónde encontrar productos certificados. Para amplificar el mensaje a los consumidores, Go Planet™ también contará con el apoyo del chef Henrique Fogaça en sus redes sociales y en su restaurante Sal Gastronomia de São Paulo. A partir del 23 de agosto, la carta del restaurante se reforzará con productos certificados por el sello, concienciando al público de la contribución de los clientes a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Vale la pena saberlo
Más de 100 países han reconocido la reducción de metano como una de las estrategias más eficaces para limitar el calentamiento global a 1,5˚C, culminando en la creación del Compromiso Global de Metano, un acuerdo voluntario firmado en 2021 durante la COP26 para reducir las emisiones de metano en un 30% para 2030 -incluido Brasil.
Sobre o Go Planet™
El sello Go Planet™ representa una certificación de autenticidad y trazabilidad concedida por FairFood, concebida por un grupo de trabajo del sector agropecuario, para reforzar la cadena productiva, reconocer las buenas prácticas en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y brindar más transparencia al consumidor. La certificación permite a los productores de marcas de carne, leche y productos lácteos que utilizan aditivos entéricos reductores del metano integrar procesos de autenticidad y trazabilidad de los productos de origen animal.
